一层纱布,放一层搅碎的豆腐脑,然后再盖一层布。再放一层豆腐脑。这一步是要放到一个长方形的磨具中进行,因为干豆腐是长方形的,还有,这步需要挤压。所以最好是...
豆腐干的制作过程如下:1、豆腐准备好。2、将豆腐切成较大较厚的块。3、放在沥水篮里,表面抹上比炒菜更多的盐,放...
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1、食材:北豆腐、鸡蛋、豆皮、鸡腿。2、卤料:老汤、八角、桂皮、干辣椒、白芷、香叶等调料。3、鸡腿洗净焯水。4、...
步骤 1、首先准备两块卤水老豆腐,做这个菜一定要用老豆腐,嫩豆腐不好吃。2、然后锅中加入一勺食盐,一勺白糖,两颗八角,少许香叶,少许桂皮,50克生抽,50克老...
豆腐干含水率为豆腐的40%—50%。其制作方法如下:原料:上等黄豆3公斤,精盐600克,酱油250克,桂此15克,姜丁25克,香葱15克,味精10克。1、准备一口较大的铁锅;...
香干,又称豆腐干、豆干,是一种以黄豆为主要原料,经过浸泡、磨浆、煮浆、凝固、压榨、切块、熏烤等多道工序制作而成的食品。香干具有色泽金黄、口感筋道、味道鲜...
香干,又称豆腐干、豆干,是一种以大豆为主要原料制作的食品。它的制作过程主要包括选豆、浸泡、磨浆、煮浆、点卤、压榨、切块、熏烤等步骤。下面将详细介绍香干的...
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